바다 김 : 나이 들수록 챙겨 먹어야 하는 이유 및 영양, 칼로리, 종류 알아보기

우리 식탁에서 흔히 볼 수 있는 김도 다양한 종류가 있다고 합니다. 김에는 다양한 효능이 있어 나이가 들수록 챙겨 먹여야 한다고 하서 그 이유를 살펴보겠습니다.

 

바다-김

 

바다 김 : 나이 들수록 챙겨 먹어야 하는 이유 및 영양

 

김은 나이가 들수록 꼭 챙겨 먹어야 하는 이유는 바로 영양에 있습니다.

 

그중에서도 김에는 고급 단백질이 포함이 되어있습니다. 나이가 들수록 외형적으로 나타나는 탈모, 피부노화와 내부적으로 뼈건강의 약화 근력 약화, 혈관 약화 등의 위험이 찾아올 수 있습니다. 이런 위험을 감소시키기 위해서 많은 사람들이 단백질의 중요성을 이야기합니다. 나이가 들수록 단백질 섭취는 꾸준히 지속적으로 해주셔야 합니다. 김 100g에는 36g의 풍부한 단백질이 포함되어 있습니다.

 

 

또한 나이가 들수록 소화능력이 떨어질 수 있습니다. 김의 섬유질이 소화를 도와줄 수 있습니다. 김에는 100g에 약 33g 정도의 섬유질이 들어 있습니다. 김과 같은 해조류는 섬유질이 풍부한 대표적인 식품입니다. 섬유질이 부족한 식사를 하게 되면 변비, 혈당 변동, 콜레스테롤 수치가 높아질 수 있는 등의 문제가 생길 수 있습니다. 따라서 식사 시 섬유질을 챙겨 먹어서 위와 장의 소화를 도와, 우리 몸에 노폐물이 쌓이지 않도록 하여야 합니다.

 

 

이 외에도 김에는 각종 미네랄(칼슘, 칼륨, 철분, 아연 등)과 비타민(A, C)이 풍부하여, 우리 몸의 항산화 효과를 도와줍니다.

 

 

신라시대 때부터 우리 밥상을 지켜온 김은 그 영양과 효능을 인정받아 지금은 전 세계로 수출되는 식품 중 하나입니다. 김의 맛과 효능은 전 세계 적으로 글로벌 푸드로 인정받고 있습니다. 미국, 중국, 일본을 비롯한 약 109개국에 수출되는, 해 수산물 수출 1위 품목입니다.

 

 

김 칼로리

 

100g 당 35kcal (10장당 9kcal)

 

김의 칼로리는 낮은 편 입니다. 다만 상품으로 출시되는 김(조미김)의 경우 상품에 적힌 칼로리 확인이 필요합니다.

 

 

 

김의 종류

 

국내 김의 종류는 200여 개 이상입니다. 현재 양식법과 종자에 따라 계속 계량되고 있어 그 수는 점점 늘어가고 있습니다. 김은 품종(학명)으로는 참김, 큰 참김, 방사무늬김, 큰 방사무늬김, 돌김 등으로 나뉩니다. 또 김은 쓰임에 따라 재래 김, 김밥 김, 돌 김, 파래 김으로 나눌 수 있습니다.

 

김 품종 종류 및 특징

참김	예로 부터 남해안에서 자생되어 양식되어 온 품종입니다. 부드럽고 향미가 띄어나 고급 제품으로 여겨 집니다. 환경 스트레스에 취약하여 현재 국내에서는 생산량이 많이 줄어있는 상황입니다.
방사무늬김	김 생산량의 70%이상의 가장 많은 생산량을 차지하며, 어른 여자 손바닥 만한 크기의 해조입니다. 주로 12월 에서 5월 까지 생산 되며, 단맛이 많이 나고, 부드러우나 식감은 약간 질깁니다. 아미노산 함량이 100 g ekd 41.4g으로 김중에서 가장 높은 함량을 가지고 있습니다.
잇바다돌김	돌에서 자라는 돌김의 종류로 표면에 구멍이 많고 거친 것이 특징입니다. 색이 짓고 맛이 구수하며 단맛이 있는 것이 특징입니다. 생장 속도는 빠르지만 바다 병균에 약한 특징이 있습니다.
모무늬돌김	체내 생리기능 조절에 도움을 주는 미네날이 풍부한 종으로 알려져 있습니다. 생장 속도가 느린 단점은 있지만 병균에 강한 특징이 있습니다.

김 품종 종류

 

김 상품 종류 및 특징

재래김	조선 김이라고 고도 부르는 김으로, 얇고 부드러운 식감을 주기 때문에 불에 살짝 구어 간장에 찍어 먹으면 맛이 좋습니다.
김밥김	참김이나 방사무늬김을 이용해서 만들며, 길쭉하고 부드러운 김을 여러 겹 겹쳐 만들어서 더 두껍고 색이 진한 게 특징입니다.
돌김	구멍이 많아 표면이 거친 편이나 식감이 좋아 구이용으로 많이 쓰이며 고소한 맛이 좋습니다.
파래김	김과 파래를 섞어서 만든 김으로 파래의 향이 더해서 감칠 맛이 높습니다.

김 종류

마치며...

 

우리 밥상에 단골로 늘 차지하고 있는 김의 건강상 이점 알고 먹으면 더 좋으리라 생각됩니다. 우리 몸의 노화 현상에 고민이 있으신 분들은 식단에 김을 추가해 보시는 것을 추천드립니다.

 

조미김은 나트륨이 포함되어 있어 나트륨 섭취에 주의하시길 바랍니다. 개인의 몸 상태에 따라 섭취량을 조절하시길 바랍니다. 읽어봐 주셔서 감사합니다.