음식
꼬막 제철, 칼로리, 맛있게 삶는 방법 알아보기
겨울 제철 음식으로 조개류 중에서는 단연 꼬막이 떠오르실 겁니다. 하나씩 까먹는 쫄깃쫄깃한 꼬막 조갯살의 맛을 아시는 분이라면, 꼬막은 지나칠 수 없는 겨울 음식입니다. 꼬막의 칼로리, 맛있게 삶는 방법, 고르는 법, 보관 법 등을 알아보겠습니다. 꼬막 제철 겨울철 별미 식품으로 12월부터 3월까지를 꼬막의 제철이라고 봅니다. 꼬막은 가을에 산란하여 3년 정도의 성숙기를 거쳐 먹을 수 있는 크기로 자라는데 우리나라와 캄보디아, 일본 등 동아시아에서 주로 먹는 조개입니다. 우리나라에서는 벌교, 여수, 순천 지역의 꼬막이 가장 유명하며 진흙이 고운 청정 순천만에서 자란 꼬막은 식감이 부드럽고 풍미가 높으며 감칠맛이 있어 인기가 좋습니다. 꼬막 칼로리 100g당, 79kcal로 낮은 칼로리입니다. 꼬막은 지방..
2022. 12. 28. 14:36