효능 좋은 미니 방울 양배추 먹는 방법 칼로리 보관법 총정리

다이어트와 위건강에 좋다고 알려진 미니 방울 양배추의 효능과 성분, 먹는 법, 구입 방법, 조리법, 칼로리, 부작용 등을 총정리하여 알려드립니다.

미니 방울 양배추 효능 먹는법

미니, 방울 양배추

방울 다다기 양배추 또는 영어로 브뤼셀 스파라우트(Brussels sprouts)라고도 불리며 이탈리아를 원산지로 하며 주로 벨기에 및 프랑스 북부지방에서 생산되며 우리나라에서는 경기도 지방에서 많이 생산됩니다. 배추과에 속하며 줄기를 따라 열리며 그 모습이 마치 포도와 흡사합니다. 미국 시사 주간지 타임지가 선정한 세계 10대 장수식품 중 하나로 손꼽히면서 전 세계적으로 더 많은 사람들이 찾게 되었습니다.

 

 

 

미니 양배추가 유전자 변형 식물 GMO?

 

미니양배추 유전자 변형 식물이 아닙니다. 우리나라에서는 아직 생소한 작물로 유전자 변형 식물이라는 오해를 종종 받지만 미니양배추는 5세기부터 유럽에서 먹어왔던 채소로 알려져 있습니다.

 

 

 

미니 양배추 효능

 

1. 식후 혈당을 억제하여 당뇨에 도움을 줄 수 있습니다. 포도당 수치를 개선하는 효과를 볼 수 있습니다.
2. 위점막을 보호하는 비타민 U 성분이 풍부하여 위궤양 위염이 있는 환자의 등의 증상 완화에 도움을 줄 수 있습니다.
3. 칼로리가 낮고 포만감을 오래 유지하게 해주는 음식으로 다이어트에 효과적입니다.
4. 클루코시놀레트 성분 있어 혈관 청소에 도움을 주며 혈관 내 염증 수치를 낮추는 효과가 줄 수 있습니다.
5. 설포라판 성분은 암세포의 전이와 성장을 억제한다고 알려져 있으며, 미니 양배추에는 설포라판 성분이 포함되어 있습니다.
6. 섬유질이 풍부하여 변비로 고통받는 사람의 장 건강 향상에 도움을 줍니다.
7. 비타민C와 A가 풍부하여 노화 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

미니 양배추 성분

단백질, 탄수화물, 섬유질, 비타민 A, 비타민 C, 비타민K, 비타민 B1(티아민), B2(리보플래빈), B3(나이아신), B5, B6, B9(엽산)및 필수 미네랄, 인, 마그네슘, 망간 등이 풍부하게 들어 있습니다.

 

 

 

 

미니양배추 칼로리

100g당 45~50kcal입니다. 동일 그램수로 사과와 비슷한 칼로리입니다.

 

 

 

 

 

 

 

미니 양배추 구입 방법

색이 선명하고 흠이 없으며 단단한 제품을 고릅니다.

 

 

 

미니 양배추 먹는 법

물과 식초 등으로 깨끗이 행군 뒤 조리하거나 생으로 섭취합니다.

밑동은 쓴 맛이 느껴질 수 있음으로 잘라내고 먹습니다. 여린 것은 생으로 섭취했을 때 부드러운 단맛이 나고 큰 것은 맵고 씁쓸한 맛을 느낄 수 있습니다. 조리해서 먹으면 은은한 단맛이 나는 것이 특징입니다.

 

구운 미니 방울 양배추

 

 

 

미니 양배추 조리법

다양한 방법으로 조리해서 먹을 수 있습니다. 끓이기 찌기 볶기 굽기 등과 같은 조리에도 영양소 손실이 적은 편입니다. 너무 오래 요리하는 게 되면 색이 사라짐으로 살짝 조리해서 먹는 것이 일반적입니다.

 

1. 올리브 오일과 소금 후추로 시즈닝 하여 구워 먹습니다.
2. 소금물에 살짝 데쳐서 버터와 함께 먹습니다. 크림, 치즈, 버터 등과 잘 어우러지는 야채입니다.
3. 다른 과일과 함께 갈아서 먹습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

미니 양배추 부작용

1. 섬유질 함량이 높아 과용하면 설사와 복통을 유발할 수 있으나 상당한 양을 먹었을 때 이야기임으로 안심하고 드셔도 됩니다.
2. 비타민K는 혈액응고의 영향을 줄 수가 있는데 이미 혈액 응고제를 복용하고 있을 경우 과다 섭취하게 되면 부작용이 있을 수 있습니다.

 

 

 

미니 양배추 일일 섭취량

하루 10개 정도가 적당합니다.

 

 

 

 

미니 양배추 보관방법

씻지 않은 채로 신문지에 싸거나 밀봉하여 3주 정도 동안 냉장보관합니다. 

냉동 보관 가능하며 냉동보관 시 설포라판 성분을 더욱 높일 수 있어서 좋습니다.